Preparación de tarta de manzana casera.

La tarta de manzana es elaborada con una masa de hojaldre recubierta de trocitos muy finos manzana.

Hoy en día existen muchas variantes y la manzana puede ser troceada o en una especie de mermelada de manzana. Las manzanas pueden colocarse directamente encima de la masa o sobre una base de crema. Eso lo dejamos a libre elección.

Nuestro objetivo es enseñarte a preparar  esta deliciosa tarta de manzana con unos sencillos pasos, debes seguirlos a pie de la letra. Esta tarta está pensada para unas seis personas, tardaras en su elaboración unos 55 minutos.

Aquí tienes las pautas a seguir:

Ingredientes:

1 lamina de hojaldre.

6 manzanas

Confitura de albaricoque

1 limón

Azúcar glas

½ vaso de vino blanco semidulce

Mantequilla

Preparación: primero ponemos a precalentar el horno a 180º, luego forramos con la masa de hojaldre un molde desmontable de 24cm de diámetro. Por otro lado, pelamos la mitad de las manzanas y las cortamos en cuartos. Déjalas reposar unos 10 minutos con el vino y un trozo de la piel del limón, previamente lavada. Una vez transcurrido este tiempo retíralas de aquí.

Ahora procede a incorporar 60 gramos de la confitura de albaricoque, en un bol, con las manzanas que habíamos sacado antes. Lo llevamos  a la estufa, dejamos que se caliente un poco para que se mezclen los sabores y vamos removiendo todo. Una vez que este todo mezclado lo retiramos y lo dejamos enfriar.

Una vez que este frio tenemos que rellenar la masa con ella. Después pelamos el resto de la manzanas, las partimos en cuartos y empezamos a trocearla lo más fino posible, intentando conseguir la forma de gajos, así nos quedara más bonita nuestra tarta a la hora de decorarla.

Finalmente rociamos las manzanas que tienen formas de gajos, con zumo de limón y las colocamos de forma muy juntitas sobre la base que ya teníamos preparada de la masa. Después pincelamos un poco la superficie con 20gramos de mantequilla fundida y la espolvoreamos con otros 20 gr de azúcar glas. La llevamos al horno durante 20 minutos aproximadamente, hasta que la superficie este doradita. Una vez que esté lista retírala y déjala enfriar. Y lista para servir.

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